il frutto da cogliere

La nostra azienda decide già dalla fine degli anni novanta di non abbattere i vecchi vigneti i cui ceppi risalivano al 1960 e racchiudevano la storia ed il sapore del nostro vino. podere la casa rossa è stata una delle prime doc in italia. Quindi abbiamo restaurato con molta fatica l'impianto sostituendo tutto ciò che necessitava e reimpiantando i nuovi ceppi, innestandoci tralci che provenivano da quest'ultimi. Una scelta conservativa che ormai nessuno sceglie perché molto impegnativa e costosa. I vini bianchi vengono prodotti tutti esclusivamente in terreni tufeschi e quindi molto freschi per i sapori fragranti e fruttati. I vini rossi per nostra scelta sono rigorosamente coltivati sui terreni molto ricchi di roccia, come tradizione storica vuole, drenanti e secchi, che donano al vino sapori forti e strutture solide per durare nel tempo.