da dove tutto nasce

È un comune italiano per la caratteristica architettura medievale del suo centro storico che è stato dichiarato patrimonio dell'umanità dall'UNESCO. Il sito di San Gimignano è uno dei migliori esempi in Europa di organizzazione urbana dell'età comunale. Nel Medioevo la città si trovava su una delle direttrici della via Francigena, segnalando il borgo anche come punto di intersezione con la strada fra Pisa e Siena. La prima cinta muraria risale al 998 e comprendeva il poggio di Montestaffoli, dove già esisteva una rocca sede di mercato di proprietà del vescovo di Volterra, e il poggio della Torre con il castello vescovile. San Gimignano è soprattutto famosa per le torri medievali che ancora svettano sul suo panorama. Delle 72 tra torri e case-torri, esistenti nel periodo d'oro del Comune, ne restavano venticinque nel 1580 ed oggi ne restano quattordici. Città famosa in tutto il mondo per la Vernaccia. L'inizio della sua produzione viene collocato intorno al 1200. Risulta evidente come alla fine del XIII secolo la Vernaccia fosse già un vino di pregio, presente sulle migliori tavole dei nobili dell'epoca. La zona di produzione di questo pregiato vino è molto ristretta, caratteristica della sua esclusività, e coincidente con il territorio del Comune.