Una paziente attesa

Tempestività e cura, attenzione e controlli trovano una sintesi e il coronamento nella barrique. Per i nostri vini, sia bianchi che rossi, un passaggio attivo che preciserà la loro identità, e la loro capacità di trasmettere quelle sensazioni frutto di un lavoro di anni. Un' attesa mai passiva che si concretizza nello scrupoloso lavoro di verifica da noi attuato per tutta la durata del periodo di affinamento. Trascorso il giusto tempo l'assaggio è il primo incontro. Un "mettersi in movimento" verso il nostro vino. L'antica radice della parola "emozione".